Feigen waschen, trocknen und kreuzweise einschneiden.
Ziegenfrischkäse in die Einschnitte füllen.
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und anschließend mit Olivenöl und Honig beträufeln.
Im Backofen oder der Heißluftfritteuse bei 180 °C überbacken, bis der Käse ein wenig Farbe annimmt.
Variationen
Wer keinen Ziegenkäse mag, kann auch Blauschimmelkäse und Walnüsse in die Feigen füllen. Wer nicht auf vegetarisch besteht, kann auch ein paar Blätter Prosciutto zerzupfen und in die Feigen mit dem Frischkäse stecken.
